1、龙虾500克
2、龙虾1只
3、小青龙虾适量，香茅草适量，意面适量，咖喱酱适量，油适量，鱼露适量、盐适量、鸡粉适量、白糖适量
4、细香葱2根
5、粉丝50克
6、做法步骤：
7、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥
8、倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。
9、首先，从外观上来看，中青和小青的区别比较明显。中青的身体比较粗壮，长相比较硬朗，而小青则相对娇小，身体相对纤细，长相比较可爱。
10、烹制成菜。
11、龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
12、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；
13、最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦!
14、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火
15、取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。
16、制作方法
17、加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。
18、调料：咖喱块，三花淡奶（可用牛奶代替），少许盐，黄油（可用普通油代替）
19、香油1茶匙
20、生粉1汤匙
21、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；
22、材料：新鲜大虾，胡萝卜，土豆，洋葱，嫩豌豆，蒜蓉
23、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒；
24、小辣椒切成细段待用。
25、热锅放油，加入姜末和蒜末，放入适量蚝油、生抽、料酒、盐翻炒均匀；
26、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
27、青虾洗净，剪去眼睛，挖出虾囊，翻面，剪去虾钳和虾脚，虾线不要抽，沥干水分待用，油温烧热，入锅炸15秒捞出，油温烧热后下入龙虾，盖上盖子焖一分钟，炒两三分钟，盛出待用，大蒜剁成细末，水里过一遍，下入蒜末和葱段姜片煸炒出香味，下入处理好的龙虾，反复翻炒，倒入一罐啤酒，3茶匙盐，3勺蚝油，1勺白糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮7分钟，关火，盖上锅盖焖15分钟，稍微收下汤汁即可。
28、将酥好的小青龙入锅在酱汁中煮3分钟左右盛出，准备摆盘。
29、将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
30、在龙虾肉上涂抹适量的生粉(不喜欢生粉的这步可省略)。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。
31、锅内油倒出，下入香茅草粉和咖喱酱炒香，然后后下三花淡奶、鱼露、盐、鸡粉、白糖，调成咖喱汁。
32、新鲜虾剪去虾脚虾须，由背部开一刀，不要切断；胡萝卜土豆切滚刀块，入沸中水煮至稍软，洋葱切块，蒜切蒜蓉；
33、美味又好吃的咖喱小青龙虾正宗做法完成开吃了。
34、将蒜切成颗粒大小即可。
35、小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。
36、食盐1/2茶匙
37、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
38、将粉丝捞出盛在盘子里。
39、橄榄油2汤匙
40、小青龙虾去脚对半开，处理掉虾鳃等秽物后洗净，用厨房纸吸干水分；香茅草研磨成粉。
41、意面过沸水焯熟，捞出放入凉白开中待用。
42、小青好吃。
43、将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上
44、锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。
45、取出后，将香葱碎撒在龙虾上。
46、粉丝1捆
47、在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火
48、上锅蒸6-8分钟，即可完成。
49、大蒜切蒜末，小米辣切碎，龙虾剪去爪和半个虾头洗净，锅中热油，放姜片、小米椒、蒜蓉、糖爆香，加龙虾、啤酒、适量清水，大火烧开转中火，放入葱叶、生抽、盐、香叶、八角，煮十五至二十分钟，捞出龙虾装盘，锅中加入剩余的蒜蓉，调匀汤汁，浇在龙虾上，撒上葱花即可。
50、小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。
51、小虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
52、热锅倒入适量油。
53、意面焯熟。
54、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
55、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上；
56、将炒好的蒜蓉淋上龙虾，蒸煮至龙虾微红放上葱段，共蒸煮15分钟左右，done
57、锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。
58、烹制酱汁。
59、油酥小青龙。
60、食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。
61、其次，从口感上来看，中青和小青也有一些不同。中青肉质较厚，口感比较鲜美，肉质也相对较紧实，比较适合慢慢品尝。而小青则口感相对较嫩，肉质也比较鲜嫩，比较适合直接吃，口感清爽。
62、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可
63、酱油1汤匙
64、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了)
65、净锅烧热入油，油温5成热下小青龙，酥炸5分钟左右捞出控油备用。
66、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合
67、将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀
68、龙虾洗刷干净，头尾分离后去肠线和腮，龙虾肉切好摆盘；
69、放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。
70、油烧至八成热后将准备好的小虾倒入锅内，小火翻炒。油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。
71、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；
72、最后，从价格上来看，中青和小青的价格也有一定差别。一般情况下，中青的价格会比小青的价格略高一些，因为中青的体型比小青大，肉质也比较紧实，所以价格也会相对更高一些。