1、一般情况下，GB和GB/Q的门槛是比较低的，因为是强制性的，标准是必须达到的。有很多企业，他们的要求都会高于GB，我们在选购食用油的时候最好选择达到GB/T这个标准的，如果达不到，那么起码也要达到GB/Q这个标准。因为这个标准是强制性的，是安全的最低标准。
2、如有酸、苦、辣、涩、麻等味道，说明是劣质油。
3、将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中，拧紧盖子，再上下振荡若干次，观察其中的油状，如有乳白色，则表明油中有水，乳色越浓，含水越多。
4、第三看颜色。
5、无论哪种食用油，优质的均不应出现沉淀和悬浮物，其黏度较小。
6、制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
7、猪油、黄油、牛油——加工面点
8、油中如含水分较多或掺了水，油会混浊，这种油也极易酸败变质。
9、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
10、如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。
11、芝麻油也有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。
12、花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
13、健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
14、第五尝滋味。
15、取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。
16、可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。
17、因为前者的性能就要比后者更加强大的，性价比更加出色，后者仅仅采用的是高通骁龙七，对我听说了一些，前者采用的是高通骁龙778g处理器，前者的性能要比则提升了25%左右，而且它的价格还比这边的便宜。
18、茶籽油最好
19、健康吃法：山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
20、专家建议：除大运动量人群外，不建议多数人经常食用这类油脂，因为摄入肉类和奶类足以获得充足饱和脂肪酸成分。喜欢吃各种酥脆食品的人最好明白，难忘的口感背后隐藏着大量的饱和油脂，还是控制食用为妙。
21、如果油中出现浓稠的沉淀物或有其他杂质，均属质次或变质食油。
22、橄榄油——最好凉拌
23、健康吃法：最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。芝麻油的香气经不住高温加热。
24、茶籽油，又名野山茶油、山茶油、油茶籽油。取自油茶树的种籽，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正
25、Q是指企业标准，GB是指国家标准。所以GB质量更好。
26、如油的颜色深，说明精炼度不高，品质差。
27、猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。
28、食用油当然是gb标准质量好啦！
29、大豆油。大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响身体健康。4
30、健康吃法：最好是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油：最好只用于凉拌或做汤。
31、但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。
32、注意事项：通过传统压榨法或水代法生产的芝麻油，在香气和营养价值上更好。
33、有实验对常见的4种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油
34、橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。
35、注意事项：花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。
36、购买时优先选择压榨产品，质量更好。橄榄油掺假现象比较常见，选购时不要贪便宜。
37、菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的笛醇和多酚类物质，开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。
38、比如劣质豆油呈深棕色或黄色，浑浊，有悬浮物或沉淀物，有异味，在锅中加热后会爆溅、冒烟、起泡沫，煎炸的食品呈黑暗色，油中还会出现“豆花”状物。
39、亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪称“陆地鱼油”！具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
40、芝麻油——凉拌
41、亚麻籽油——凉拌
42、茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。
43、在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。
44、大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。
45、这种油通常烟点较低，特别是标记“特级初榨橄榄油”的产品，烟点最低，因此，不适合进行高温烹饪食物，但在调制凉拌菜，或制作沙拉酱时，橄榄油是最好的选择之一。
46、认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择大品牌、大厂家的产品。
47、不同品种的食油，都有各自的独特气味。
48、好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。
49、橄榄油是健康饮食模式——地中海饮食中推崇的一种健康最好的食用油，它是由橄榄的果实和果核压榨而成的一种气味芳香，果味浓郁的食用油，一般呈青绿色或黄绿色。
50、健康吃法：植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
51、第七看沉淀。
52、第四闻气味。
53、花生油——最适合炒菜的油
54、健康吃法：这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。
55、专家建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择亚麻籽油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。
56、大豆油为啥不适合炒菜？
57、水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
58、注意事项：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。
59、注意事项：亚麻籽油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完。
60、食用油中的Q代表的是企业标准的代号，而GB表示的是国家标准的代号。食用油中不同的标准代号，表示着不同的生产标准，但是要注意国家的生产标准不是一定会比企业的生产标准好的。
61、方法/步骤1第一看包装。
62、也可将油放入锅中加热，水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音，并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。
63、菜籽油。
64、大豆油——最不适合炒菜
65、第二，我觉得，花生油应该是最好的食用油。
66、推荐最好的三种油，分别是大豆油、花生油、菜籽油，既健康又有营养。
67、健康吃法：最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。
68、食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好。
69、第二看透明度。
70、橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加症、中风和白内障等疾病危险。
71、第八看油状。
72、食用油gb是表示国家标准。q标准是表示企业标准（也可以视为轻工标准）这两种标准。当然是国家标准要高一些。企业标准或是轻工标准都是行业的标准。从两种标准质量来比较也是国家标准的质量要比企业标准质量好。
73、注意事项：
74、用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用油滋味纯正，并带有油的香味。
75、第一，现在，人们的生活水平大幅度提高，食用油的品种也越来越多，有花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油，等等。
76、菜籽油——可以日常炒菜
77、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。
78、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
79、研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
80、茶籽油——东方橄榄油
81、第六看水分。
82、如今食用油是我们每天都要接触的粮油产品，现在市场上光是食用油就有很多种供大家选择，以上这三种食用油是公认最好的，所以不知道购买什么食用油的朋友，可以来参考下。其中，大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退，对增强宝宝的记忆力很有帮助。