1、——【香辣牛肉酱】——
2、这样一份牛肉酱，货真价实、毫无添加，并且色泽红亮、香辣可口，不仅可以下酒、下饭、下馒头，而且可以做为面条的臊子，并且在制作有些菜肴时，加入一点还能增色增香。
3、炒花生米和芝麻时一定要用小火耐心慢炒，以免炒糊影响牛肉酱的味道。花生米在压的时候不用压得太碎，这样吃着会更香。
4、盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅
5、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团.
6、非常感谢您的阅读支持。用心写好每一篇回答，让您看完不再疑惑。我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注@荷幺姑的煮妇日记，欢迎您评论区留言交流。
7、牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。
8、——制作香辣牛肉酱之制作总结——
9、打褶包成包子.
10、很高兴回答这个问题!
11、把牛肉加工成很碎的肉末但又没有颗粒的状态，即为牛肉糜。用牛肉糜做食物，入味充分，并且不用担心牛肉炒老嚼不动的情况，特别的适合老人、小孩食用。
12、准备食材：面粉、瘦肉、葱蒜等，将中筋面粉倒入厨师机中，再加入酵母、清水，和成面团，把面团取出揉圆，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
13、中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜.
14、食材：土豆300克、洋葱100克、牛肉糜150克、黄油20克、植物油15克、盐、黑胡椒、糖
15、超市的牛肉酱品种繁多，口味多样，虽然一瓶牛肉酱里看不到多少牛肉，但价格却都不便宜。其实牛肉酱完全不用去买成品，自己在家用牛肉糜就可以制作牛肉酱，不仅更适合自己的口味，而且干净卫生、货真价实。
16、很高兴可以回答这个问题。现在猪肉这么贵，牛肉蛋白质含量高、富含铁质，少脂肪营养价值更高，价格更实惠。多吃牛肉能有效的补铁，强壮身体，很适合小朋友吃。中餐中，牛肉糜可以和猪肉糜一样，通过和芹菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒制成肉沫料理，好吃开胃。在西餐中，牛肉糜的也是广泛使用的基础食材，推荐3道适合小朋友吃的用牛肉糜做的西餐小食给大家，我们家的小朋友特别的喜欢。它们是，香甜可乐饼、番茄肉酱面和咖喱牛肉饺。
17、答：制作香辣牛肉酱，很多人都是直接使用干辣椒面制作，我觉的使用干辣椒面做出的香辣牛肉酱，辣味突出、香味不足，并且没有醇厚感。
18、我是二姐，我来回答下牛肉糜适合做什么菜的问题。
19、白芝麻炒熟炒香备用。
20、材料：牛肉糜
21、松驰好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮.
22、往肉末里加入葱姜水、白砂糖、盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、生抽，搅拌均匀，制成肉馅。
23、把葱切段，把姜切成丝，加入60克热水制成葱姜水，把包菜和葱切碎，倒入肉末中。
24、牛肉糜是通过把整块的牛肉加工成绵密没有颗粒状的牛肉食材。用牛肉糜入菜，细腻顺滑，很适合消化不良的老人和小孩食用。
25、锅中放入比较多的油，油熟调成小火，下入剁碎的辣椒，并下入牛肉糜，慢慢翻炒，并用铲子把牛肉糜压散，直到炒干辣椒和牛肉的水分，下入一勺豆瓣酱，把豆豉也加进去，继续翻炒，炒出颜色和香味，然后加入盐、花椒粉、十三香、白糖、味精调味，再加入花生碎和炒香的芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
26、——制作香辣牛肉酱之疑问解答——
27、这种柔软的，有汁水的，比如香菇一样的东西，它们吃下去是会吐的。
28、——制作香辣牛肉酱之小贴士——
29、将肉馅顺一个方向搅拌均匀.
30、：1.将肉末放入碗中，加入适量料酒、酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，加入蛋清、香油和葱。
31、把醒发好的面团搓成长条，切成20克每等份，再擀成5mm的圆形薄片，包入15克肉馅。
32、辅料：干辣椒、花生米、白芝麻、豆豉
33、揉成面团，发酵15分钟，揉出面团中的空气，揉成长条，切好剂子。
34、干辣椒剪成节淘洗干净，放入加了水的锅中，大火烧开后调成小火，煮至干辣椒发胀发软，然后捞出用清水透凉，再挤干水分放入擂钵中，并加入洗净的姜、蒜，用工具把它们尽量擂烂成泥状。
35、然后压扁擀成圆形，擀好的面包上肉馅，放入锅中煎。
36、搅拌均匀即成。
37、二姐觉得牛肉糜适合做牛肉丸或者做牛肉金针菇丸子，另外就是牛肉饼
38、牛肉糜是把牛肉磨碎之后加工形成的产品。
39、牛肉糜适合做什么菜？
40、将芹菜与肉馅混合。
41、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大.
42、花生米炒熟放凉，然后搓去花生衣再稍微压碎备用。
43、把干辣椒用水煮至发胀发软，再将其擂烂成泥，这是我们四川“糍粑海椒”的做法之一，这样处理后的辣椒去掉了尖锐的辣味，使得辣味更柔和悠长，经过炒制，其香味醇厚、辣味平和，再搭配上牛肉糜和其他食材的味道，使整道牛肉酱突出香的特点。
44、面粉发酵，不能是发馒头、面包那样很松很软的松酵，略微发一下就可以了，这叫紧酵。
45、将面粉放入碗中，加入适量泡打粉酵母搅拌均匀，加入温水，再搅拌均匀，再加水。
46、我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：牛肉糜适合做什么菜？我的回答是：
47、牛肉富含蛋白质，氨基酸，它的组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力。冬天食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品!
48、这么好吃的东西，外国人不爱吃。
49、生煎包外酥里嫩又有汁水，是我们大家很喜欢吃的一种中华美食。
50、平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。
51、佐料：盐、豆瓣酱、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、老姜
52、香甜可乐饼
53、——制作方法：
54、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。
55、牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可以作为主食食用，皮薄馅厚，味道香而不腻!
56、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松驰15分钟。
57、面皮中心放上适量肉馅。
58、肉馅里要加皮冻，才会有汤汁。肉馅调味讲究糖、盐的黄金比例。3、煎的时候，打褶的一面朝下，中途要加一次水。
59、今天和大家分享一下牛肉糜的做法：
60、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。
61、有时候大家吃惯了牛肉切成片或者牛肉卷，想吃点牛肉研磨成牛肉糜之后做出来的美食，因为这样能吃到食材里面不一样的口感出来，因为牛肉也是我们经常吃的一种肉类，而且我们也越来越喜欢将牛肉做成各种味道并且吃法也更加的考究了。所以二姐也想着之前用牛肉糜做过什么美食给家里人吃，二姐想到的就是做牛肉丸是首选的，然后就是牛肉金针菇丸子，这道菜能单独做一道美味，而牛肉丸子的话只能和汤品去搭配或者我们在涮火锅的时候吃也是很好的选择，另外我们用牛肉馅做成牛肉饼的话也是非常常见的一种做法，并且这个做法也受到了大家的好评，那么二姐就说说这几种做法吧。
62、一、牛肉馅饼
63、如果没有擂辣椒的工具，可以把煮好的辣椒在菜板上用刀剁碎，尽量剁得碎一些。
64、为什么制作香辣牛肉酱时，不直接使用干辣椒面，而要用干辣椒煮后再擂烂使用？
65、牛肉糜可以和其他食材搭配制作主食，如牛肉糜炒饭、牛肉糜包子、牛肉糜饺子、牛肉糜馅饼；牛肉糜还可以烹饪成菜，比如牛肉糜蒸蛋、牛肉丸子、芹菜牛肉糜等，还有一种大家经常花钱去买的牛肉酱，也是可以用牛肉糜制作的。
66、用牛肉糜制作香辣牛肉酱，除了辅料的准备比较繁琐外，制作方法并不复杂，也没有太多的技术含量，只需注意在炒制牛肉酱时，要全程小火，这样炒出的牛肉酱才会更香更好看。
67、根据自己的判断撒上黑芝麻，小火炖10分钟，出锅时撒上葱。
68、炒牛肉酱时全程小火，这样不仅能激发出各种食材的香味，而且能炒出辣椒和豆瓣酱的颜色，使成品香味浓郁还色泽红亮。
69、外国人不喜欢吃汤汤水水的东西，生煎包里面的汁水觉得难以下咽。他们喜欢吃干的面包，特别是硬面包，有嚼劲的东西。
70、美味与您分享，厨子每天分享精致美味，让生活更精彩，红厨美食为您解答这个问题！